就像阳光透过云层洒在大地上，金针菇以它独特的口感和营养价值，悄然成为菜肴中的一抹亮色。简单又好吃的金针菇做法，如同那阳光般温暖你的味蕾，让人回味无穷。今天，就让我来为大家介绍几款简单易学的金针菇佳肴，让这小小的金针菇在你的餐桌大放异彩。

一、凉拌金针菇——清爽可口，开胃小菜

食材：金针菇、蒜、小米辣、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油。

做法：

1. 准备工作

将金针菇去根洗净，切成两段；蒜切末，小米辣切圈，香菜切段。

2. 烹饪步骤

1. 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水2分钟，捞出沥干水分；
2. 将蒜末、小米辣、香菜放入碗中，加入生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油，搅拌均匀；
3. 将调好的料汁倒入金针菇中，搅拌均匀即可。

二、蒜蓉金针菇——鲜香味美，家常佳肴

食材：金针菇、蒜、生抽、盐、糖、食用油。

做法：

1. 准备工作

将金针菇去根洗净，切成两段；蒜切末。

2. 烹饪步骤

1. 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水2分钟，捞出沥干水分；
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入生抽、盐、糖，翻炒均匀；
3. 将炒好的蒜蓉酱倒入金针菇中，搅拌均匀即可。

三、金针菇炖豆腐——营养丰富，滋补养生

食材：金针菇、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1. 准备工作

将金针菇去根洗净；豆腐切块，鸡蛋打散；葱姜切片。

2. 烹饪步骤

1. 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水2分钟，捞出沥干水分；
2. 热锅凉油，葱姜爆香，加入金针菇煸炒，再加入豆腐块，轻轻翻炒；
3. 加入适量水，胡椒粉，中小火炖煮10分钟；
4. 最后倒入鸡蛋液，快速搅拌，加入适量盐调味即可。

以上就是简单又好吃的金针菇做法，希望它们能像阳光一样照亮你的餐桌，为你的生活带来满满的幸福感。赶快动手尝试吧，让金针菇成为你家常菜中的一员，陪伴你度过每一个美好时光。